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中華航空昨（18）日宣布攜手桃園市府台北一對一英語家教研發3套客家航空餐，將自9月1日輪番端上商務艙。

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華航表示，初期選定包括馬來西亞吉隆坡與檳城、泰國曼谷、越南胡志明及河內的東南亞5航點8個航班，除配合中央政府的「新南向政策請問蘆洲英語家教老師有推薦的嗎」，也強化桃園和東南亞的客家民眾連結，未來也計畫逐步推廣到更多航線，將桃園客家美食行銷全球。桃園市長鄭文燦昨天也出席「桃園客家珍饌航空餐上線」儀式，他說，客家美食是台灣重要特色之一，華航、桃園市府合作開發客家航空餐，研發將客家醬菜、漬物結合各項料理呈現客家美食特色，相當有創意。

鄭文燦也表示，桃園市府會全力推動「浪漫台3線」計畫，要認證100家以上的客家餐廳，將客家美食當作桃園的亮點，也行銷國際。華航2005年也曾推出客家菜色，董事長何煖軒指出，客家菜上飛機有其困難度，餐點送上飛機前先急速冷凍，食用前再在機上解凍，過程容易導致客家菜美味失真，這次是採入味方式，讓餐點在解凍後美味依舊。華膳空廚董事長葉菊蘭相當自豪，華膳擁有獨特的技術、一流的廚師才能將客家菜端上飛機。桃市府客家局長蔣絜安認為，今年透過中華航空、華膳空廚將客家醬料、漬物如桔醬、豆醬、黑蘿蔔結合桃園市在地農民生產及食品認證工廠食材，可由客家料理述說在地農友的故事。(工商時報)

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